4月4日，清明小長(zhǎng)假前的最后一個(gè)工作日，63方程式每周三品鑒會(huì)照例舉行。這一天昆明氣溫24℃，濕度28%，我們將對(duì)兩款生茶進(jìn)行品鑒。
6次出水，兩款茶的湯色黃綠明亮，都是新茶，視覺(jué)上的差別不大。入口，樣1苦澀味顯，茶香顯，回甘生津快，略有煙味。樣2湯質(zhì)較為柔和，甜度高，杯底有蘭香。
3次開(kāi)湯，樣1的滋味濃強(qiáng)飽滿(mǎn)，滋味浸出較快，回甘生津迅猛。樣2的3次浸出相對(duì)均勻，口感甜柔。
當(dāng)我們要開(kāi)始競(jìng)猜的時(shí)候，阮殿蓉董事長(zhǎng)抬起審評(píng)杯的葉底認(rèn)真聞了聞，然后笑著說(shuō)“這肯定是六大系列”。她這么一說(shuō)，讓我們瞬間回到了套路模式。
前幾場(chǎng)品鑒會(huì)我們已經(jīng)喝了倚邦、易武、攸樂(lè)、南糯，剩下的就只有班章和邦崴了?，F(xiàn)在難度系數(shù)大大降低。因?yàn)閷?duì)邦崴沒(méi)有太多概念，多數(shù)小伙伴都猜測(cè)，口味更為濃強(qiáng)的應(yīng)該就是班章正山了。
品鑒開(kāi)湯現(xiàn)場(chǎng)
主考官公布答案，樣1為班章，樣2為邦崴。又是兩款知識(shí)點(diǎn)很多的茶。
4月4日，我們開(kāi)品鑒會(huì)的這一天，賀開(kāi)西保四號(hào)開(kāi)采、老班章茶王開(kāi)采、冰島最大樹(shù)開(kāi)采。新茶友問(wèn)到“班章的茶，一定是天價(jià)了？”這應(yīng)該是很多茶友都有的疑問(wèn)。班章所屬的布朗山系，茶園面積廣大，這里除了少數(shù)價(jià)格昂貴的古樹(shù)茶，大多數(shù)茶葉是普通老百姓都喝得起的生態(tài)小樹(shù)茶。雖然是小樹(shù)，但只要保證了茶園的生態(tài)環(huán)境、加工方法得當(dāng)，就可以作為日常品飲的選擇。
與班章相比，邦崴在普通茶友中知名度相對(duì)要低一些。但這個(gè)地方其實(shí)相當(dāng)重要。20世紀(jì)90年代以前的一百多年間，國(guó)際學(xué)術(shù)界傾向于認(rèn)為茶樹(shù)原產(chǎn)地在印度，這一觀念的依據(jù)是在印度發(fā)現(xiàn)的古茶樹(shù)。90年代初，中國(guó)的專(zhuān)家學(xué)者經(jīng)過(guò)對(duì)云南省瀾滄縣富東鄉(xiāng)邦崴村大茶樹(shù)的研究發(fā)現(xiàn)，邦崴大茶樹(shù)既有野生大茶樹(shù)的花果種子形態(tài)牲征，又具有栽培茶樹(shù)芽葉枝梢的特點(diǎn)，是野生型與栽培型之間的過(guò)渡型，也是迄今全世界范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)的唯一古老的過(guò)渡型大茶樹(shù)。這一結(jié)論轟動(dòng)了世界，證明了世界茶的原產(chǎn)地在中國(guó)。在喝邦崴茶之前，一定要了解這個(gè)知識(shí)點(diǎn)。
知識(shí)點(diǎn)普及完成之后，開(kāi)始正常沖泡。我們先對(duì)樣2進(jìn)行沖泡，在正常沖泡階段，我們把沖泡時(shí)間縮短到了每一泡15秒。從第1泡到第6泡，樣2的香甜細(xì)膩凸顯得更加明顯。樣1在正常沖泡階段保持了口感濃郁，回甘生津持久的優(yōu)點(diǎn)。
今天喝的兩款茶，有小伙伴喝出了畫(huà)面感，令人耳目一新。最后，我們總結(jié)出了這兩款茶的應(yīng)用場(chǎng)景：
2款產(chǎn)品茶湯圖
班章正山:口感濃強(qiáng)，茶氣十足，加班時(shí)候來(lái)一杯，越喝越精神。
邦威正山:香甜回甘，親友聚會(huì)來(lái)一杯，讓回憶和茶香一起變甜。
參加此次品鑒會(huì)茶友們合影
